Magdeburg macht Mittag. Bei diesem Spezialthema dürfen wir natürlich nicht fehlen. Denn wir pflegen nicht nur Traditionen, wir gestalten auch neue. So bekommen Sie nur bei uns die herzhaften Waffeln Alt-Magdeburger Art. Diese haben schon richtige Fans, die wegen der Waffeln regelmäßig zur Mittagszeit zu uns kommen. Süße bieten wir natürlich auch, ganz nach Wunsch mit Puderzucker, Sahne und Apfelmus. Mittags gefragt sind jedoch mehr die herzhaften Sachen. Wie unsere Kartoffelsuppe „Bördeland“. Mmmm! Die liebt nicht nur meine Lütte, sondern auch so mancher Stammgast. Weiterlesen
Archiv der Kategorie: Kolumnen
Meine Ex sagt …
… Männer würden sich oft ganz schön dämlich anstellen. Natürlich wollte ich wissen, was sie zu dieser Annahme geführt hatte, und ich konnte mir den spitzfindigen Hinweis nicht verkneifen, dass Dämlichkeit ein wenig danach klingt, als hätte man das Wort von Dame abgeleitet. Komisch sei, dass Genderwissenschaft noch nicht auf eine Änderung der Schreibweise bestanden hat, damit der Begriff seinen geschlechterdiskriminierenden Charakter verlöre. Meine Ex tat so, als sei meine Bemerkung ein lautloser Lufthauch gewesen. Weiterlesen
Die Mär von der sauberen Energie
Als langsamer Leser stolperte ich kürzlich über das lateinische Wort Lorica. Ach, dachte ich, das klingt, als rufe man Lores ältere, aber schöne Schwester. Hat sich was mit Schwester. Lorica steht für die Brustpanzerung römischer Soldaten – oder, in religiöser Hinsicht, für eine Art Schutzgebet. Da kann man sich jetzt aussuchen, was man braucht. Wenn es beispielsweise um die Windkraft geht. Um die wird es in diesem, unserem Lande ja wohl wieder verstärkt gehen. Da wird der Wind schärfer wehen und manch ein Erbauer wird sich hinter einer Lorica verstecken wollen, manche Bürgerinitiative neigt dann wahrscheinlich eher zum Schutzgebet. Weiterlesen
Quadratwurzel-Curry
Manchmal schaue ich mir Auflistungen von Ernährungsberatern an. Endlose Tabellen über Brennwerte, Inhaltsstoffe, Vitamine, Mineralien, Zusätze usw. Ihr wisst schon, die Zahlenkolonnen, die uns Gewissheit darüber geben sollen, was so überall drin ist. Klar, ich muss mich als Gastronom damit beschäftigen und ich habe überhaupt nichts gegen die Information. Nur was das Sezieren, Teilen und Herauslösen einzelner Parameter am Ende mit einem Gesamtprodukt, mit Geschmack und tatsächlichen Wirkungen auf das Leben eines Curry-Gourmets zu tun haben, das steht da alles nicht. Weiterlesen
Salongeflüster: Bäume fällen
Kaum ist der Frühling da, wird alles grün. Nur nicht in Magdeburg, denn hier wird mit der Kettensäge alles umgenietet, was zu grünen droht und nicht bei drei auf den Bäumen ist. Welchen Bäumen aber, wenn es doch immer weniger gibt? Der halbe Herrenkrug musste wegen des chinesischen Todeskäfers dran glauben. Weiterlesen
Film verrückt – Tipps von Lars Johansen
Regelmäßig möchte ich in dieser Rubrik Filme oder Serien empfehlen, die Sie im Kino oder auf dem Bildschirm zuhause einmal anschauen sollten. Dabei möchte ich Ihren Blick auf eher Ungewöhnliches lenken.
Die erste BluRay-Neuerscheinung, die ich vorstellen möchte ist ein wunderbarer alter Schwarzweißhorror aus den 50er Jahren. „Der Fluch des Dämonen“ trifft alle Ungläubigen, die von einem Schwarzmagier heimlich einen runenbedeckten Zettel zugesteckt bekommen. Diese setzen den Dämon frei, der die unschuldigen Opfer zu Tode hetzt. Das klingt nicht so gut, wie es tatsächlich ist. Weiterlesen