Magdeburg hat ein Imageproblem. Dieser Fakt ist seit Jahren bekannt. Menschen, die noch nie hier waren, fragen: „Was soll ich dort?“. Andere, die die Stadt nur von der Durchreise oder einem Kurzaufenthalt kennen, finden sie langweilig und trist. Es braucht – wie so oft – einen Blick hinter die Kulissen, um die Landeshauptstadt Sachsen-Anhalts besser kennenzulernen. Weiterlesen →

Heimat zwischen Abwendung und Zuwendung

Als 19-jähriger Teenager wollte ich unbedingt raus aus Magdeburg. Die Stadt erschien mir schmutzig, spießig und für meine Ideen klein und geistig viel zu eng. Was ich vor 30 Jahren nicht sehen wollte, war die eigene geistige Enge. Weiterlesen →

Feinschmecker nennen sich Gourmets. Sie lieben Hummer mit Zitronenbuttersauce an Weißwein oder Gänsestopfleber … „Hab ich alles schon fürstlich zubereitet“, gibt Sören Korthals zu. Der 39-jährige lernte im Herrenkrug-Hotel und war zehn Jahre lang Chefkoch im Hotel Sachsen-Anhalt in Barleben. Weiterlesen →

Was darf in einer Stadt, deren Leben am Ufer eines Flusses pulsiert, aus kulinarischer Sicht nicht fehlen? Richtig. Fisch! Fisch für unterwegs. Fisch zwischendurch. Fisch zum Mittagessen. Ganz frisch zubereitet. Seit einem Monat hat „Fish 2 Go“ inzwischen geöffnet – zu finden im Breiten Weg, auf halber Strecke zwischen Grüner Zitadelle und Allee Center – und zahlreiche Backfische, Kibbelinge und Fischbrötchen sind bereits über die Ladentheke gegangen. Weiterlesen →

So richtig mag Stefan Beyer das Wort Kantine nicht. Es klinge altbacken, so nach Einheitsbrei. Und tatsächlich stellt man sich bei diesem Begriff einen mürrischen Angestellten vor, der mit wenig Liebe Kartoffelbrei, zerkochtes Gemüse und ein Stück zähes Fleisch auf den Teller klatscht und noch eine Kelle brauner Sauce darüber kippt. Weiterlesen →